吾吾與安安

今天來分享我阿母的茄苳蒜頭雞作法，讓各位在家也能享用美味的茄苳蒜頭雞，要準備的食材如下:
1.洗乾淨的茄苳葉，這種茄苳葉我家陽台有種一株，就是為了要吃茄苳蒜頭雞而種的，呵呵~


2.蒜頭-記得要把蒜頭敲碎，這樣味道才會出來，量要自己拿捏了，喜歡就放多一些，不喜歡就用少一點


3.準備拌炒的材料
3-1.將茄苳葉分出少許切成長條狀
3-2剛剛才敲碎的蒜頭
3-3麻油半碗


4.主角-雞一隻，記得在雞的表面抹上塩巴，然後等個2-3小時讓它入味。這應該是第一步驟才是...呵呵..


5.將麻油放進鍋裡熱一下


6.蒜頭爆香


7.再放入茄苳葉拌炒一下


8.將炒好的蒜頭及茄苳葉塞進雞的肚子內


9.記得炒剩下的麻油不要倒掉，然後在鍋底舖上茄苳葉後將土雞放在葉子上


10.再將剩餘的茄苳葉蓋在土雞上，然後蓋上鍋蓋用瓦斯最小火悶煮90-120分分鐘左右


11.二小時候開蓋的狀況


12.茄苳蒜頭雞完成囉！


13.底部微焦的感覺，好吃~阿母你好棒~


呵呵~好像太瘋狂了，從寫網誌以來被家裡人說「起肖」不知道多少次了，總是拿起相機那拍這拍的。下次他們看到我拿相機應該會跑給我追吧~我還是會繼續給他拍下去的，哈哈~賣走~